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諸城市旺源機械有限公司
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黃花菜速凍機
詳細信息
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以下就黃花菜速凍機做一簡單介紹：
流態(tài)式凍結機是單體快速凍結的一種理想設備。速凍前速凍機各部位用高壓水槍沖洗干凈并消毒，隨后開機預冷，將凍結間冷卻至-25℃以下，再將預處理過的藕片由提升傳送帶送入振動篩床，把藕片振散呈薄薄一層送入凍結間輸送網(wǎng)帶上，隨著網(wǎng)篩前進，經(jīng)由風機增壓后形成高速低溫冷風氣流從篩網(wǎng)孔眼底下向上吹送，使單體原料彼此分離被冷風所包圍，呈流體邊前行邊凍結。凍結溫度控制在-30～35℃，凍結時間為10～12分鐘，使藕片的中心溫度達-18℃以下。凍結完畢，凍藕片由凍結間出料口滑槽連續(xù)不斷排出機外，落到傳送帶上送入-5℃低溫車間進行掛冰衣工序。
黃花菜加工工藝流程：
黃花菜漂燙后還有三道冷卻工序。一道是常溫水冷卻，溫度在20℃左右；第二道是冰水冷卻，使黃花菜表面溫度降到5℃，中心溫度在12℃以下；第三道是震動瀝水。之后經(jīng)過12米長的單凍機快速冷凍，使產(chǎn)品溫度迅速降到-37℃，包裝后再送到-18℃的冷庫儲存。“從田間采摘到車間預冷再到加工，時間越短，黃花菜將會越新鮮。”
黃花菜速凍機
