速凍隧道亦稱隧道式速凍機，和速凍庫原理一樣，其區(qū)別就是速凍隧道可以實現(xiàn)連續(xù)性速凍工作，提高生產(chǎn)效率。速凍冷庫內(nèi)貨物的進出需要靠人工才能實現(xiàn)，需要速凍的食品放入冷庫內(nèi)，制冷設備開機運行，開始對食品進行迅速降溫凍結(jié)；當食品凍結(jié)好之后，制冷設備停機，此時也需要人工將貨物搬出轉(zhuǎn)移到低溫冷藏庫或者其他地方。而采用速凍隧道可以省去人工搬運這道工序，通過輸送網(wǎng)帶將貨物傳送至隧道內(nèi)，貨物經(jīng)過隧道后被迅速凍結(jié)，再被輸送出，進行下一步工序.通過速凍隧道凍結(jié)食品，只要貨物源源不斷進入隧道內(nèi)，不斷有熱量產(chǎn)生，制冷機組將一直運行，直至貨物停止輸送，機組根據(jù)隧道內(nèi)溫度自動停機。不僅提高設備的利用率和生產(chǎn)效率，而且還節(jié)約了機組由于頻繁開機而消耗的電能，起到節(jié)能的作用。
速凍隧道類別：
①平面網(wǎng)帶式速凍隧道：適于肉類，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍隧道。其產(chǎn)量在100kg/h—2000kg/h。
②多功能振動式網(wǎng)帶速凍隧道：在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍隧道基礎上增設動態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍隧道特點外，亦適用于顆粒狀食品單體凍結(jié)。
③隧道式預冷速凍隧道：創(chuàng)造性將預冷、速凍合二為一，節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨，熟食速降溫食品等。
④隧道式多層網(wǎng)帶速凍隧道：適用于占地面積小，凍結(jié)時間較長的產(chǎn)品。
⑤隧道往復式速凍隧道：適用于占地面積小，凍結(jié)時間長以及過程再加工產(chǎn)品。
速凍隧道類別：
①平面網(wǎng)帶式速凍隧道：適于肉類，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍隧道。其產(chǎn)量在100kg/h—2000kg/h。
②多功能振動式網(wǎng)帶速凍隧道：在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍隧道基礎上增設動態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍隧道特點外，亦適用于顆粒狀食品單體凍結(jié)。
③隧道式預冷速凍隧道：創(chuàng)造性將預冷、速凍合二為一，節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨，熟食速降溫食品等。
④隧道式多層網(wǎng)帶速凍隧道：適用于占地面積小，凍結(jié)時間較長的產(chǎn)品。
⑤隧道往復式速凍隧道：適用于占地面積小，凍結(jié)時間長以及過程再加工產(chǎn)品。
⑥隧道式板帶速凍隧道：適用于水產(chǎn)品速凍。
關鍵字：隧道速凍機
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