燃氣型油炸機
燃氣型油炸機
采用油水混合的工藝，
配以高效燃燒器，
換熱器內安裝了充氧盒，
可自動給管
道內補充空氣，使火源能在管道內充分燃燒，廢氣排放小，無污染，熱效率高，升溫快，提
高生產效率。
燃氣油炸機
是方慶公司自主研發的專利技術專為油炸食品設計的設備，
該
產品采用優質不銹鋼材料制造，設計科學合理，并且設有自動點火，恒溫控制，熄火保護，
防干燒等多項裝置。
采用多頭鼓風助燃預混式旋流燃燒器，
燃燒效率高達
99.5%
和浸管式加
熱形式的結合，工作火燃穩定、無脫火、回火現象，確保密閉式燃燒的運行。適用
于液化石油氣、天然氣、人工煤氣等各類燃氣。是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設
備。
一、性能特點
1
、結構：采用食品級不銹鋼材質。
2
、工作：一鍵式點火，油溫加熱速度快，溫降小，恒溫控制。
3
、環保：節能環保，
CO
排放少。
二、應用行業
1
、
豆制品加工（炸豆腐串，炸豆腐干等）
2
、食品加工（炸面點，炸油條、炸雞腿、炸雞翅、炸署條、炸肉類食品等）
3
、休閑場所（酒吧、酒店、賓館等）
4
、加工出售（商業街、游樂場、學校、集市、車站等）
三、分類
1
、單機系列的適用于各種中小型食品廠和產量較大的快餐店、炸雞店和糕點房等。可以炸
制各種油炸類的食品，但大部分的操作還是要依賴于人的動手操作。
2
、半自動系列的油炸機主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的零食。特點
是智能控溫，可以先實現自動加料，
自動攪拌和自動出料等，
從而減少
人工成本
，
比單機系
列的更方便智能。
3
、全自動系列的油炸機主要適用于較大的食品生產企業，特點是可以連續化生產，節能，
節省人工，使產品的品質更統一。
四、安裝方法
1
．本產品應放在平穩的地方，左右兩側離開不燃物
10cm
以上，背面應離開不燃物
20cm
以
上。
2
．切勿將易燃物品放在爐體上，否則可能引起燃燒發生火災事故。
3
．切勿使用其它氣體作燃料。
4
．如發生漏氣，應立即關閉煤氣閥，打開窗戶，加強通風，切記不能開、關電源及點火，
待維修好后再使用。
5
．使用完畢后關閉好爐摯。
五、使用方法
1
．使用前應檢查是否接通煤氣管道以及是否按牢后方可使用。
2
．打開煤氣調節閥門，用力按下爐體前面的開關，慢慢向逆時針方向旋轉，直至聽到“嘀”
一聲，
然后放手，并在透孔觀察是否已經點燃，以確定爐內已經著火后才能使用。
如爐具停
用過久，或初次次使用。可能一次打不著火，因進氣管道有空氣，可再次打火，直至打著為
止。
3
．爐體前開關轉至
90
°時，火力較大，大于
90
°時或小于
90
°火力將逐漸變小。
4
．使用完畢后應將爐體前面的開關向順時針方向旋轉直至聽到“嘀”一聲，并將罐裝煤氣
的調節閥門關閉。
六、使用說明
1
、使用時應保持油鍋內的油面高度大于
1/4
油鍋深度，但高油面高度不能大于
2/3
油鍋
深度。
2
、附有專用的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當
炸制大件食品時，可直接入在油鍋內進行炸制。
3
、需清倒鍋內油時，應先待油溫降到常溫后進行，把炸籃及護板取出，關閉煤氣，再把控
制箱取出，置于干燥清潔地方，便可提出油鍋進行清洗。
4
、油鍋內的護板是為保護電熱管而設，在炸制食品時，護板放在油鍋內，炸鍋每次用
完后應關閉煤氣。
5
、應使用植物油，嚴禁使用舊油。
6
、在清潔保養時，應關閉煤氣，防止發生意外事故。
7
、每天工作完畢后可用不含腐蝕性的清潔劑的濕毛巾。
清潔爐體表面及電源引出線表面，
以防損壞爐體表面。
